L’any passat, coincidint amb el Dia Internacional de l’Ou –el 12 d’octubre-, diversos organismes oficials d’estudi i avaluació de l’ou en l’àmbit estatal van dur a terme diverses enquestes per mirar d’esbrinar les motivacions de la gent a l’hora d’anar a comprar.

Les primeres conclusions que s’extreuen un cop realitzat l’anàlisi de les respostes d’un mostreig de gairebé 5.000 persones és que, en general, el coneixement sobre les propietats de l’ou i sobre el marcatge i l’etiquetatge és molt elevat.

El consumidor, quan surt a comprar ous, sobretot busca que siguin frescos. I en segon terme, per aquest ordre i a molta distància de la característica principal, se citen la mida, el preu i, per últim, el sistema de producció (cada cop més important entre els joves).

Finalment, davant la pregunta “durant quin període de temps l’ou es manté fresc?”, les respostes van ser sorprenentment encertades, ja que una gran majoria va dir que, més o menys, durant un mes des del moment de la posta.

Informats i exigents, així són els consumidors d’ous avui en dia.