Recepta popular i deliciosa amb ingredients molt senzills: arròs, ou i plàtan, encara que existeixen variants sense el plàtan en què s’afegeix salsitxes tipus Frankfurt o tonyina en conserva amb salsa de tomàquet i un ou fregit. Totes, per llepar-se’n els dits.
Nivell de dificultat:
Fàcil
Quantitat:
2-3 Persones
Ingredients:
- 3 ous
- 250 grams d’arròs rodó
- 3 plàtans
- 40 grams de mantega o margarina sense sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
- Sal
Preparació:
Pas 1
Cou l’arròs a foc mitjà amb abundant aigua i una mica de sal.
Pas 2
Quan estigui al punt, retira’l del foc i escorre’l. Pela els plàtans i talla’ls per la meitat al llarg.
Pas 3
Posa a escalfar la mantega o margarina en una paella a foc mitjà. Quan estigui fosa, afegeix els plàtans i daura’ls per tots dos costats. Retira’ls i deixa’ls escórrer sobre un paper absorbent.
Pas 4
Fregeix els ous en la mateixa paella que has daurat els plàtans, amb una mica de sal i una culleradeta d’oli d’oliva. Vigila, que el rovell ha de quedar líquid. Un cop llestos, retira’ls de la paella.
Pas 5
Reparteix l’arròs en motlles estrenyent-lo lleugerament amb la cullera perquè prengui forma i serveix-lo al costat del plàtan i l’ou fregit.
