Com ens agraden les sopes… amb all, pa i ou en podem fer una de fàcil.
Les llesques de pa gratinades són opcionals. Jo normalment ho faig sense, però volia donar un toc diferent a la recepta.
Nivell de dificultat:
fácil
Quantitat:
per 2 persones
Ingredients:
☑️ 5 dents d’all
☑️ 80 gr de llesques de pa (del dia anterior)
☑️ Una mica de pebre vermell dolç
☑️ 2 ous
☑️ 1L d’aigua o caldo de pollastre o verdures (jo faig mitat i mitat). He posat caldo de verdures casolà
☑️ 1 cullerada de tomàquet
☑️ Sal i oli
☑️ Formatge ratllat
Preparació:
☑️ Tallem l’all a làmines i sofregim a foc mig.
☑️ Separem la clara del rovell i posem la clara dels ous junt amb l’all. Remenem fins que quatlli.
☑️ Afegim el pebre vermell, el tomàquet, el caldo i sal.
☑️ Bullirem uns 10 minuts.
☑️ Batrem els rovells d’ou i ho afegirem a l’olla, juntament amb les llesques de pa.
☑️ Deixem coure uns 15 minuts.
☑️ Emplatem en un bol i disposem dos llesques a sobre amb formatge ratllat.
☑️ Gratinem al forn i llestos.
