Si ets amant de la carxofa com jo, aquí tenim una recepta força ràpida i amb 3 ingredients principals, som-hi.
Nivell de dificultat:
fácil
Quantitat:
2 persones (1 carxofa per cap)
Ingredients:
☑️ 2 carxofes
☑️ 2 ous
☑️ Salsa de soja
☑️ Oli d’oliva
☑️ Suc de llimona
☑️ Sal amb escames negres
Preparació:
☑️ Primer de tot preparem els rovells curats. Separem els rovells de la clara i els posem en un recipient amb salsa de soja fins que veiem que flotin una mica.
☑️ Guardem a la nevera uns 80 minuts.
☑️ Tallem i pelem les carxofes tal i com és mostra al vídeo.
☑️ En una olla amb aigua i un raig de suc de llimona (per evitar l’oxidació de les carxofes ), les courem a foc mig-alt 10min. Punxem l’interior per comprovar que són tendres, ja que dependrà del tamany de la carxofa.
☑️ Un cop estàn cuites (no passar-se amb el temps, ja que a l’hora de fer la flor ens caurien les fulles ), les treiem i les posem a escórrer a sobre de paper de cuina.
☑️ Les anirem obrint en forma de flor, vigilant que no és trenquin.
☑️ Les cuinem dos minuts a la planxa amb oli, primer per la part interna oberta i després per l’exterior, mirant que quedin daurades.
☑️ Emplatem les carxofes cara amunt; amb molta cura hi posem el rovell d’ou curat amb salsa de soja i repartim sal en escames.
