Pizza de huevos con jamón

Ingredientes

Para una pizza mediana (entre 2 y 3 personas)

  • 6 huevos de codorniz
  • 300 gramos de masa de pizza
  • 150 gramos de queso tierno bajo en grasa
  • 8 pimientos pequeños
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 5 tomates cherry
  • 75 gramos de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1

Ralla el queso y corta los tomates en rodajas. Retira el rabito a los pimientos, córtalos por la mitad longitudinalmente y saltéalos durante unos segundos en una sartén con una pizca de sal y unas gotas de aceite.

Paso 2

Enciende el horno a 250º. Estira la masa lo más fina posible y hornéala durante 6 minutos.

Paso 3

Saca la masa del horno, déjala enfriar y ponle encima la salsa de tomate, el queso, los pimientos, los tomates cherry y los huevos de codorniz crudos.

Paso 4

Mete la pizza en el horno durante otros 5-6 minutos hasta que el queso esté fundido y los huevos cuajados.

Paso 5

Una vez fuera, añade el jamón serrano y riégala con un poco de aceite de oliva virgen extra.