Arroz a la cubana

Ingredientes

Receta para 3 personas

  • 3 huevos
  • 250 gramos de arroz redondo
  • 3 plátanos
  • 40 gramos de mantequilla o margarina sin sal
  • 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cuece el arroz a fuego medio con abundante agua y un poco de sal.

Paso 2

Cuando esté en su punto, retíralo del fuego y escúrrelo. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo.

Paso 3

Pon a calentar mantequilla o margarina en una sartén a fuego medio. Una vez que esté derretida, añade los plátanos y dóralos por ambos lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre un papel absorbente.

Paso 4

Fríe los huevos en la misma sartén que has dorado los plátanos, con un poco de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Ojo, la yema debe quedar líquida. Una vez listos, retíralos de la sartén.

Paso 5

Reparte el arroz en moldes apretando ligeramente con la cuchara para que tome forma y sírvelo junto al plátano y al huevo frito.