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Arroz a la cubana
Ingredientes
Receta para 3 personas
- 3 huevos
- 250 gramos de arroz redondo
- 3 plátanos
- 40 gramos de mantequilla o margarina sin sal
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Paso 1
Cuece el arroz a fuego medio con abundante agua y un poco de sal.
Paso 2
Cuando esté en su punto, retíralo del fuego y escúrrelo. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo.
Paso 3
Pon a calentar mantequilla o margarina en una sartén a fuego medio. Una vez que esté derretida, añade los plátanos y dóralos por ambos lados. Retíralos y déjalos escurrir sobre un papel absorbente.
Paso 4
Fríe los huevos en la misma sartén que has dorado los plátanos, con un poco de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Ojo, la yema debe quedar líquida. Una vez listos, retíralos de la sartén.
Paso 5
Reparte el arroz en moldes apretando ligeramente con la cuchara para que tome forma y sírvelo junto al plátano y al huevo frito.