Arròs a la cubana

Ingredients

Recepta per a 3 persones

  • 3 ous
  • 250 grams d’arròs rodó
  • 3 plàtans
  • 40 grams de mantega o margarina sense sal
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • Sal

Preparació

Pas 1

Cou l'arròs a foc mitjà amb abundant aigua i una mica de sal.

Pas 2

Quan estigui al punt, retira’l del foc i escorre’l. Pela els plàtans i talla'ls per la meitat al llarg.

Pas 3

Posa a escalfar la mantega o margarina en una paella a foc mitjà. Quan estigui fosa, afegeix els plàtans i daura'ls per tots dos costats. Retira'ls i deixa'ls escórrer sobre un paper absorbent.

Pas 4

Fregeix els ous en la mateixa paella que has daurat els plàtans, amb una mica de sal i una culleradeta d'oli d'oliva. Vigila, que el rovell ha de quedar líquid. Un cop llestos, retira'ls de la paella.

Pas 5

Reparteix l'arròs en motlles estrenyent-lo lleugerament amb la cullera perquè prengui forma i serveix-lo al costat del plàtan i l'ou fregit.