Pa de pessic de xocolata amb crema de xocolata

Ingredients

  • 450g de margarina 
  • 250g farina
  • 75gr de cacau
  • 200gr xocolata negra
  • 250gr sucre bru
  • 200ml de cervesa negra
  • 1 sobre de llevadura
  • 3 ous L'OU DE L'ESTANY
  • 100ml crema agra
  • Virutes de xocolata blanca i negra per decorar
  • Dos motlles de 18cm

Preparació

Pas 1

Posa la cervesa negra a escalfar en una olla i retira-la abans que comenci a bullir. Retira-la del foc i tira-hi els 200gr de margarina per fondre-la. Bat els ous i la nata agra i incorpora-ho a la barreja de la cervesa. 

Pas 2

Barreja la farina amb el cacau, el sucre i el bicarbonat. Ara ja ho pots afegir tot a la cassola i barrejar-ho bé.

Pas 3

Unta els dos motlles amb mantega/oli i reparteix-hi la barreja. Cal posar-ho al forn durant 25-30 minuts i a 180 graus. 

Pas 4

Al bany maria cal afegir la resta de margarina amb els 200gr de xocolata i cal remanar-ho per a barrejar-ho bé. 

Pas 5

Quan els dos pans de pessics dels motlles estiguin frets i desenmotllats, col·loca-hi damunt una fina capa de la crema de xocolata que hem fet al bany maria. Amb la resta de crema, forra el pastís. Acaba de deocara la superfície amb els encenalls de xocolata. 

Via tulipán